Terrasses ensoleillees a Amsterdam : Guide quartier par quartier

Pourquoi la culture des terrasses a Amsterdam est speciale

Amsterdam se situe a 52 degres de latitude nord, ce qui signifie que le soleil ne monte jamais tres haut en hiver, mais les journees d'ete sont extraordinairement longues. Fin juin, on peut s'asseoir dehors a la lumiere du jour jusqu'a pres de 22h30. Cela rend la culture des terrasses a Amsterdam intensement saisonniere — quand le premier jour chaud du printemps arrive, la ville se transforme du jour au lendemain. Chaque metre carre de trottoir disponible se couvre de chaises et de tables, et le concept neerlandais de « het terrasje pakken » (s'offrir une terrasse) devient l'activite sociale dominante.

Le plan de la ville le long de canaux allant grosso modo est-ouest et nord-sud cree un patchwork de soleil et d'ombre. La maison de canal typique d'Amsterdam est haute et etroite — generalement quatre a cinq etages — ce qui signifie que les rues au bord des canaux peuvent etre assez ombragees selon le cote ou l'on s'assoit. Comprendre quelle rive de quel canal recoit le soleil, et quand, est la cle du bonheur en terrasse dans cette ville.

Une regle generale : le cote nord des canaux est-ouest (comme Herengracht et Keizersgracht) recoit le plus de soleil, car les batiments sont au nord et le soleil brille depuis le sud. La rive sud est souvent a l'ombre une grande partie de la journee. Pour les canaux nord-sud (comme le Prinsengracht dans certains troncons), le cote ouest recoit le soleil du matin et le cote est celui de l'apres-midi.

Le Jordaan et les canaux ouest

Le Jordaan est l'un des quartiers de terrasses les plus aimes d'Amsterdam. Ses rues relativement etroites et ses petites places creent des cadres intimes, mais le soleil peut etre limite. Les meilleurs endroits ensoleilles se trouvent aux intersections plus larges ou les canaux se rencontrent. Le coin de Prinsengracht et Elandsgracht est un tel endroit — les terrasses beneficient de l'eau libre et de l'intersection creant un espace plus large entre les batiments. Le Cafe 't Smalle sur Egelantiersgracht a une legendaire terrasse au bord de l'eau qui capte magnifiquement le soleil de l'apres-midi, situee sur la rive nord de ce petit canal.

La place Noordermarkt, en tete du Prinsengracht, est un autre tresor. La place s'ouvre au sud, et la Noorderkerk se trouve au centre plutot que de bloquer l'horizon sud, de sorte que les terrasses le long des bords ouest et nord recoivent un soleil genereux a partir de la fin de matinee. Le samedi, le marche bio remplit la place, mais les autres jours, c'est un endroit paisible avec un soleil d'apres-midi fiable. A proximite, Lindengracht — autrefois un canal, maintenant une large rue — offre des terrasses qui beneficient de la largeur supplementaire.

De Pijp et le sud

De Pijp, l'ancien quartier ouvrier d'Amsterdam devenu paradis gastronomique, offre certaines des meilleures conditions de terrasse de la ville. Les rues suivent un plan en grille, et beaucoup sont orientees grosso modo nord-sud, ce qui signifie que les rues transversales est-ouest recoivent une bonne exposition au soleil. Le joyau du quartier est le Marie Heinekenplein, une grande place ouverte entouree de cafes. Comme la place est spacieuse et relativement libre de grands batiments du cote sud, les terrasses ici profitent du soleil de la fin de matinee jusqu'a l'apres-midi. C'est sans doute la place de terrasse la plus fiable en termes d'ensoleillement dans le centre d'Amsterdam.

Le Gerard Douplein est une place plus petite a proximite ou se regroupent plusieurs cafes populaires. La place a une exposition sud qui en fait un piege a soleil l'apres-midi. Le long de l'Albert Cuypstraat, la celebre rue du marche, vous trouverez des terrasses qui fonctionnent mieux apres le depart du marche vers 17h00. Pour du soleil plus tot, dirigez-vous vers les rues laterales. Le Sarphatipark a un bord oriente au sud le long du cote nord ou l'on peut s'asseoir sur un banc avec un cafe et profiter d'un soleil sans obstruction.

Plus au sud, le quartier d'affaires Zuidas et le secteur de l'Amstelpark offrent une experience de terrasse completement differente. Le cafe Rosarium dans l'Amstelpark a une terrasse entouree de roseraies sans pratiquement aucun grand batiment a proximite — l'un des endroits les plus ensoleilles d'Amsterdam.

Nieuwmarkt, Rembrandtplein et le centre-ville

Le centre historique d'Amsterdam est dense, et la lumiere du soleil peut etre rare dans les rues etroites. Cependant, les places de la ville sont concues pour les rassemblements et beaucoup fonctionnent bien comme endroits ensoleilles. Le Nieuwmarkt est une grande place ouverte dominee par le batiment medieval du Waag. Les terrasses des cotes sud et ouest de la place recoivent le meilleur soleil, avec de la lumiere directe de midi a l'apres-midi. La place est assez large pour trouver des sieges ensoleilles meme au printemps et en automne.

Le Rembrandtplein est une autre grande destination de terrasses, bien que son orientation soit moins ideale. Les grands batiments du cote sud projettent des ombres sur certaines parties de la place. Le meilleur soleil se trouve sur le bord nord et le coin nord-est, ou l'on fait face au sud a travers la place ouverte. En ete, quand le soleil est haut, presque toute la place est ensoleillee a midi. Le Leidseplein suit un schema similaire — les terrasses du cote nord, face au sud, recoivent le plus de soleil.

Pour un tresor cache dans le centre, essayez la cour du Musee d'Amsterdam ou le Begijnhof — ce dernier n'est pas une terrasse de cafe mais une cour paisible qui montre comment les espaces clos orientes au sud peuvent capter chaleur et soleil.

Terrasses au bord de l'eau et conseils saisonniers

Les plus nouvelles zones de terrasses d'Amsterdam se trouvent le long du front de l'IJ, au nord de la gare centrale. Le chantier NDSM et les cafes le long de la rive nord de l'IJ offrent quelque chose de rare a Amsterdam : une exposition sud completement degagee. Sans grands batiments au sud (juste le large fleuve IJ), ces terrasses recoivent le soleil toute la journee. Le compromis est le vent — le front de mer peut etre venteux. Pllek, un bar de plage construit avec des conteneurs, et les cafes du centre culturel NDSM sont des favoris. Le ferry gratuit depuis la gare centrale ne prend que cinq minutes.

Du cote sud de l'IJ, les Eastern Docklands (iles KNSM, Java, Borneo) ont une architecture moderne avec de larges quais et des terrasses en bord d'eau. Hannekes Boom, juste a cote du musee Nemo, est un bar au bord de l'eau avec une terrasse etendue qui capte le soleil de toutes les directions.

Pour le calendrier : la saison des terrasses a Amsterdam commence vraiment en avril et s'etend jusqu'en septembre. La position de la ville signifie que le soleil d'ete ne se couche que tres tard — vous pouvez profiter de la lumiere doree en terrasse de 20h00 a 22h00 en juin. Pour le soleil le plus fiable dans le centre-ville, visez la fenetre entre 12h00 et 16h00 de mai a aout. Coffee in the Sun peut vous montrer exactement quelles terrasses sont ensoleillees a tout moment, ce qui est particulierement utile dans une ville ou les conditions de soleil changent radicalement d'un cote d'un canal a l'autre.